應有盡有。而商家對互聯網+餐飲的感情卻是喜憂參半。團購餐飲聚人氣打開團購的網頁 各種各樣的美食紛至遝來。最重要的價格非常誘人 單人牛排+單人自助餐原價110元 現價45元；單人素食自助原價23元 在美團團購訂餐只需14.8元。好划算！張小麗剛從一家洋速食店打包出來 她的午餐是香辣雞腿堡、薯條、可樂加脆香骨 僅售9.9元。她告訴記者 由於離家較遠 她經常在外吃午飯 網購成了她和同事的最佳選擇 既可以輪流換花樣 又能享受較低的折扣。一比特賣酸菜魚粉說 自己的小店剛開張 上美團後拉來了不少客人。一家蛋糕店的負責人楊琴也表示 美團和把手網的互聯網效應確實不錯 店裡的生意有40%都是它們帶來的。記者還注意到 麗晶、鳳林、花園等大酒店也放下身段 自動加入了團購的行列。網絡團購帶來讓利、低價受食客們追捧 同時為餐廳帶來顧客。團購還解决了傳統餐飲的展示問題 犄角旮旯的館子可以不用怕巷子深。因為食客的評估 餐館有了排名有了人氣 這對於兩者都是一種福利。用了團購沒錢賺不用團購沒客流 用了團購沒錢賺一比特老闆道出了餐飲業的尷尬。過多依賴團購帶來的是傷害。七味簡餐的老闆呂柏村說。大流量的團購平臺確實可以通過低價為傳統商家帶來大量客戶 但因價格低廉而來的用戶最終很難轉換為二次到店客流；而且歐式戶外婚禮 餐飲行業已進入微利時代 人工、資料等各種成本不斷上升 利潤空間越來越小。如果單純用利潤換流量的團購管道 是無以為繼的。呂柏村認為 而餐飲業和其他行業不同的地方在於它是線下服務 又有空間内容的 所以即使招攬了大量客流 各種服務也無法跟得上 若再兼顧團購餐飲 將會造成品質低下、人工成本新增等問題 這也是那些傳統火爆的餐廳不做團購的來由。團購雖然帶來人流量 然而餐飲不知道每天會有多少客人光顧下午茶 也不知道他們幾時光顧。若要保證菜品 則在經驗的基礎上多備食材。只是多備食材之後 容易造成浪費。一般的餐館 如要保證品質和供應量 原材料的浪費比率在30%左右！嘗試自己做平臺七味簡餐嘗試自己做微信電商平臺 自己定規則：市民如果提早一天用微信點菜 則可以享受9折優惠；另外餐廳可以根據提前預定和歷史資料 分析得出進貨量和供貨量 讓七味的物料浪費控制在5%以內 相比較一般餐廳30%的物料浪費 也就相當於節約了25%的成本；餐廳系統能够提供每10分鐘到店人數的數據 根據這個提前對高峰期作出準備 來縮短高峰期的等餐時間。為了錯開就餐高峰 繁忙時段就餐如果是基準價 空閒時段就餐則可以享有一定優惠。而食客消費過程中有任何問題可通過微信迴響。食客的迴響資訊連接的不僅僅是廚師。
廚師長。
還有餐廳老闆。好評、差評 會影響到廚師的績效。一定期限內 好評多了 廚師的薪水級別可以昇一級；差評多了 廚師可能就要降級 甚至是被辭退。運用互聯網的科技使餐廳的內部管理閉環。大數據時代的真正妙用在於提供個性化服務。呂柏村說桃園客家小炒 他們將建立食客資料庫 食客只需要來餐館消費一次 不管是通過微信預定還是別的管道 有效資訊都會留下來 比如說某食客曾經點了一碟辣椒小炒肉 就可以推測他喜歡吃湘菜或川菜 若用戶一個月之後沒有再來 系統會通知新出了一道湖南菜 過來消費會給優惠等等。因為移動互聯網的到來 微信的興起 支付的便利 使得餐飲行業的中後臺得以徹底改造。當然這種模式需要食客們在微信中關注其公眾號 餐店的資訊才能有效推送！如何提高餐店公眾號的關注度 這個企業仍然在探索！（記者禤繁）原標題：玉林餐飲互聯網+的新探索【編輯：利雪娟作者：禤繁】
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